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Cold Room Construction

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保鲜冷库-1
保鲜冷库-2
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保鲜冷库

保鲜冷库

保鲜冷库技术性是当代蔬菜水果超低温冷藏的关键方法

保鲜冷库配置:

当代冷藏机械设备的出現,使冷藏技术性能够在迅速冻洁之后再开展,大大的地提升了冷藏储藏蔬菜水果的质量。现阶段冻库选用无霜冷冻致冷方法,配备知名品牌制冷压缩机及制冷配件,选用自动化技术霜, 操纵方法。
1.水冷却间
用以对入库冷冻或需先经过预冷后冻洁(指选用再次冻洁加工工艺)的常温下食品类,开展水冷却或预冷。生产加工周期时间通常为12~24h,商品预冷后溫度通常为4℃。
2.冻洁间
用以必须冻洁的食品类,由常温下或水冷却情况迅速降到-15℃或18℃,生产加工周期时间通常为24h。
3.水冷却物冷冻间
别称高溫冷冻间,主要用于储藏鲜蛋、新鲜水果、蔬菜水果等食品类。
4.冻洁物冷冻间
别称超低温冷冻间,关键储藏经冻洁生产加工过的食品类,如冷冻肉、冻蔬菜水果、冻鱼等。
5.冰库
别称贮冰间,用于存储人造冰,处理需冰热季和制冷工作能力不够的分歧

冷间名称

室温(℃)

相对湿度(%)

适用食品范围

冷却间

0

 

肉、蛋等

冷冻结间

-18~-23

-28~-30

 

肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等

冷却物冷藏间

0

85~90

冷却后的肉、禽

冷间名称

室温(℃)

相对湿度(%)

适用食品范围

保鲜冷库

-2~0

80~85

鲜蛋

保鲜冷库

-1~1

90~95

冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等

保鲜冷库

0~2

85~90

苹果、梨等

保鲜冷库

2~4

85~90

土豆、橘子、荔枝等

保鲜冷库

1~8

85~95

柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等

保鲜冷库

11~12

85~90

香蕉等

冻结物冷藏间

-15~-20

85~90

冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等

冷冻库

-18~-23

90~95

冻鱼、虾等

贮冰间

-4~-10

 

块冰

 

保鲜冷库-Cold room application

Cold room application

蔬菜保鲜冷库储藏是抑止微生物菌种和酶的特异性,增加蔬菜水果常存期的这种储藏方法。保鲜冷库技术性是当代蔬菜水果超低温冷藏的关键方法。蔬菜水果的冷藏溫度范畴为0℃~15℃,冷藏储藏能够减少病原菌菌的发病率和果子的烂掉率,可以缓解蔬菜水果的吸气新陈代谢全过程,进而超过阻拦衰落增加贮藏期的目地。
冷间
冷间的溫度和空气湿度,应依据各种食品类冷拉或冷冻加工工艺规定明确,通常可按表1-1-1采用有全智能智能控制系统。制冷机组选用翠绿色制冷剂,归属于21世纪国际性优秀的工业制冷。
原材料新奇
库体选用硬塑聚氨酯材料或聚苯乙烯板隔热保温彩钢夹芯板,用髙压发泡工艺一回注浆成形,可做成各种各样长短、规格型号,以考虑众多客户的不一样规定。其特性为:保温隔热特性好、很轻、抗压强度高、抗腐蚀、耐老化、外观设计美观大方。冻库控制面板类型有:彩塑钢、盐化钢、不锈钢板、压纹铝等。
装拆便捷
冻库板壁所有选用一致模具加工,经內部凸凹槽联接,装拆运送便捷,安裝工期短,中保鲜库2-5天就能交付,库体可依据客户必须随便组成、隔开或增加、减少。
可用普遍
冻库库温各自是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可保持一库双温或多温,考虑不一样客户的必须。

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